Fromagerie artisanale flamande
La Fromagerie de Flandre fabrique de façon artisanale des fromages de caractère dans le Nord à Saint-Sylvestre-Cappel (59) : raclette, mimolette, tomme, fromages à la bière...
Tous nos fromages sont fabriqués à base de lait de vache Rouge Flamande, race locale, historique et emblématique de notre région. Sauver une race, Un fromage à la fois.
Nos recettes artisanales
au lait de Rouge Flamande
Nos fromages sont tous issus de lait de rouge flamande. un lait riche en
matière grasse et en protéines, à l’aromatique typique du terroir flamand.
Affinés avec soin, découvrez notre gamme de raclette, mimolette, tomme,
fromages à la bière et participez avec nous à préserver la race de
vache Rouge Flamande, race locale, historique et emblématique de notre région.
Où acheter nos fromages ?
Magasins
Retrouvez nos fromages chez un de nos partenaires : fromagers, restaurateurs, magasins....
Click & Collect
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Vente directe
A la Fromagerie de Flandre, située 10 route nationale à Saint Sylvestre Cappel : vendredi de 17h à 19h
À l'origine du projet...
Valoriser le lait d’une race ancienne à petits effectifs
La Fromagerie de Flandre est née d’une volonté de préserver
une race emblématique du nord à faible population :
la Rouge Flamande. 3000 vaches aujourd’hui pour plus de 500 000 en 1886.
Seulement une vingtaine d'élevages passionnés se battent
pour que ce lait d’exception soit valorisé.
Notre fromagerie est née d’un rêve partagé : redonner vie à cette race
et à son lait. Nos fromages sont tous faits à base de lait de rouge flamande.
Ils ont aimé nos fromages
Plongez au coeur de notre quotidien fromager
On partage avec vous notre passion pour le terroir et les coulisses de la fabrication.