Fromagerie artisanale flamande
La Fromagerie de Flandre fabrique de façon artisanale des fromages de caractère dans le Nord à Saint-Sylvestre-Cappel (59) : raclette, mimolette, tomme, fromages à la bière... Tous nos fromages sont fabriqués à base de lait de vache Rouge Flamande,
race locale, historique et emblématique de notre région.
Sauver une race, un fromage à la fois.
Nos fromages
Nos fromages sont tous issus de lait de rouge flamande. un lait riche en matière grasse et en protéines, à l’aromatique typique du terroir flamand.
Raclette à la 3 MONTS
Une raclette à la bière 3 Monts, aromatique et fondante, affinée 6 semaines.
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Mimolettes
Nos véritables mimolettes de flandre, avec une version mimolette blanche à la bière 3 MONTS et une mimolette rouge.
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Tommes
Nos véritables tommes de flandre, avec une version nature et une dont la croûte est frottée à la 3 MONTS
En savoir plusOù trouver nos fromages
Vente directe à la Fromagerie
Fromagerie de Flandre
10 route nationale
59114, Saint Sylvestre Cappel
Mardi｜17h - 19h
Vendredi｜17h - 19h
En magasin
Retrouvez nos fromages chez une sélection de partenaires : crémiers fromagers, restaurateurs, circuits court, magasins....
Vous êtes crémier fromager, restaurateur, grossiste, traiteur ou commerçant ? Contactez-nous pour obtenir nos tarifs professionnels, options de livraison, gammes dédiées...
À l'origine du projet...
Valoriser le lait d’une race ancienne à petits effectifs
La Fromagerie de Flandre est née d’une volonté de préserver une race emblématique du nord à faible population : la Rouge Flamande. 3000 vaches aujourd’hui pour plus de 500 000 en 1886.
Seulement une vingtaine d'élevages passionnés se battent pour que ce lait d’exception soit valorisé.
Notre fromagerie est née d’un rêve partagé : redonner vie à cette race et à son lait. Nos fromages sont issus de lait de rouge flamande.
